Croqueteando

Definición de Wikipedia (en el diccionario RAE pone lo mismo):

La croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada.

La croqueta es ovalada, y punto. Si es redonda, debería llamarse de otra forma, para no dar lugar a dudas. Hacer una croqueta redonda es querer dedicarle menos tiempo a la pobre. Una vez que ya has preparado la bechamel y el resto de ingredientes, cuando ya tienes toda la masa lista para darles forma.... ¿vas a ahorrar 10 segundos y dejarlas redondas? NO, muy mal. La croqueta necesita cariño.

(muy mona, pero no)

Y tampoco hay que pasarse de longitud, una cosa proporcionada, agradable para la vista. Como el doble de longitud que de diámetro, o algo más.

(esto parece un churro, no una croqueta)

Ingredientes ya a gusto. Jamón, gambas, bacalao, chorizo, atún,  morcilla.... Ahí ya podemos desvariar un poco y meter lo que se nos ocurra, pero con cariño. Y con un poquito de conocimiento de lo que se hace, que hay sabores que no mezclan bien.
Y por favor, que la masa sea un poquito consistente. No hace falta que parezca aquaplast y se comporte como tal. Y si llevan trocitos por dentro, se agradece. 

(esto tampoco, por favor)

Yo tengo una receta perfecta y rápida (al menos para mí es rápida):

1. Conducir hasta Zaragoza (es la parte que más os puede costar).
2. Llamar al timbre de casa de mis padres, y pedir una bolsa de croquetas. Si decis que vais de mi parte, no pondrán ninguna pega en abrir la puerta. Siempre tienen varias bolsas en el congelador.
3. Ya en vuestra casa, es sacarlas de la bolsa y a la sartén. Croquetas de gambas para todos. Y con trocitos.

Esta idea me ha encantado para fiestas de niñ@s:

Quién lo iba a decir, yo dando recetas de cocina XDDDDD

Y ya que nos entra hambre, pues un video: